An den Epithelzellen der Milchgänge bestimmt ein Gen-Rezeptor, wie diese sich beim Embryo entwickeln: der Ectodysplasin Rezeptor (EDAR). Bei Ureinwohner:innen der Arktis wurde eine der Aminosäuren im EDAR durch Mutation in eine andere verwandelt: Die Milchgänge bildeten nun verstärkt Äste. Die Verzweigung wurde durch einen zweiten Mechanismus verstärkt: durch einen Vitamin D-Mangel im Fettgewebe der Brust während der Pubertät und Schwangerschaft. Beide Mechanismen ermöglichten, dass genügend Vitamin D in die Muttermilch gelangte. Illustration: © Birgit Heimbach
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